首页 > 饮食 > 烹饪 > 料食如神原创 > 周五滋阴补肾 > 正文
综合
问医生

料食如神|学生上网课吃什么能护眼?春季吃荠菜当先利水又明目

2020-04-10 00:12:4339健康网
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:疫情期间,学校都纷纷开通网课保证孩子们的学业,每天孩子看电脑、电视、平板、手机的时间增多,家长们都纷纷表示担心孩子眼疲劳、视力下降。这一期料食如神,我们给大家介绍真正护眼的家常菜,今天给大家介绍的是:荠菜拌千张丝。

主题:荠菜拌千张丝

食材:荠菜200克,千张150克,胡萝卜半根,大蒜、香菜、葱适量,芝麻油、花椒油、生抽、醋适量

做法:

1、荠菜摘洗干净,千张洗净切丝,胡萝卜洗净后切丝,大蒜切末,香菜洗净后切断,葱切葱花备用;

2、烧开水,将荠菜和千张丝分别下入热水中,荠菜稍微焯烫后捞出,过凉水后挤干水分,千张煮熟后捞出过凉水后备用;

3、另取盘子,将荠菜、胡萝卜丝、千张丝放入盘中,分别加入蒜泥、香菜末、葱花,再加适当生抽、醋、芝麻油与花椒油调味,拌匀后即可食用。

39食神营养提示:

从营养学的角度来说,荠菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,胡萝卜素是维生素A的前驱物质,而维生素A正是保护眼睛、维护人视力的重要营养素。中医讲究,春季当养肝,而养肝可明目,荠菜正好符合这样的养生道理。因此,春季选择鲜嫩的荠菜作为蔬菜来源,不但能够清热除燥,还能养肝明目,增加维生素来源。

荠菜作为常食用野菜,其做法多样,用它同猪肉或鸡蛋一起包饺子,其味道鲜美,也可用猪油清炒,或是开水烫过凉拌,尤宜下火锅烫食,荠菜软糯,油而不腻,汤味清香,开胃提神,当然,做成一道蛋花荠菜汤,即美味清淡,又爽口养胃。

食神要提醒大家,随着我国土壤污染的加剧,野菜并不一定就比人工栽培的蔬菜更加安全,其受到的农药、重金属影响也未必比人工栽培的蔬菜更少,因此,不要过分迷信野菜,适当尝鲜即可。在烹饪之前,应当特别注意洗净,不管用来煮汤、熬粥,还是炒菜、凉拌,在烹饪之前,最好都用沸水将野菜进行约10-15秒的焯烫,这样能够去掉大部分危险因素,让大家在尝鲜的同时,也吃得更加安全。

39食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

请输入你需要发表的评论内容

确定

你的帐号还没实名认证
暂时无法发表评论

我要认证确定

您的评论发表成功!
评论需要审核才能正常显示

确定

特别推荐

更多>>
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
棋牌游戏可以提现的 保健 育儿 美容 问答 一周健康热点 饮食热文排行 栏目推荐 热点 百科 养生 疾病 推荐

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2019 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈

博聚网